Hvernig lítur súrsæt tómatsósa út?

Innihald: ferskir tómatar (um 700g), 100g steinsykur, 1 sítróna (1. Pott. Hægt að nota ryðfrían stálpott, hrísgrjónapott, pottrétt o.s.frv., ekki nota járnpott. 2. Skóflu, helst tré.)
Aðferð: 1. Útbúið pott af heitu vatni (um 60 gráður, óþarfi að sjóða), setjið þvegna tómata í pottinn, setjið lok á og látið malla í 2 mínútur - eftir 2 mínútur sérðu að tómatarnir hafa flagnað sjálfkrafa. . .
2. Skerið afhýddu tómatana í nokkra stóra bita - ef óþroskuð, græn fræ eru í tómötunum skaltu fjarlægja þá til að hafa áhrif á bragðið.
3. Notaðu blandara til að mylja tómatana - skerðu tómatana í stóra bita fyrst og möldu þá svo til að missa ekki of mikinn safa á meðan á skerinu stendur.
4. Hellið muldum tómatsafanum í pottinn, bætið við steinsykri, látið suðuna koma upp og lækkið svo niður í lágan hita. --Þegar það er soðið þar til það verður þykkara skaltu hræra í því af og til með spaða til að forðast að festast við pottinn.
5. Sjóðið þar til það verður þykkt og líkist "sósu". Kreistið hæfilegt magn af sítrónusafa út í og ​​haltu áfram að malla í þrjár til fjórar mínútur.