Næringargildi niðursoðinna sardínum

Sardínur eru samheiti yfir sumar síldar sem eru víða í tempruðum hafsvæðum á milli 6 og 20 gráður norðlægrar og suðlægrar breiddar. Þeir eru einn af mikilvægustu efnahagsfiskum í heiminum.
Sardínur eru ríkar af fosfólípíðum, OMEGA-3 fitusýrum, próteini og kalsíum. Fosfólípíð hafa jákvæð áhrif á þroska heila fósturs. OMEGA-3 fitusýrur vernda hjarta- og æðaheilbrigði. Samkvæmt vefsíðu American Cardiovascular Association getur þessi sérstaka fitusýra dregið úr framleiðslu þríglýseríða og hefur þau kraftaverkaáhrif að lækka blóðþrýstinginn smám saman og hægja á hraða æðakölkun. Sardínur innihalda einnig mikið magn af kalki, sérstaklega í beinum. Niðursoðnar sardínur hafa mjúk bein og er óhætt að borða.