Niðursoðinn maíser að upplifa aukna eftirspurn á heimsvísu, þar sem heilsumeðvitaðir neytendur sækjast eftir næringarríkum og þægilegum matvælum. Skýrslur benda til þess að framleiðendur í helstu landbúnaðarhéruðum hafi aukið framleiðslu sína, þökk sé bættri uppskeru og háþróaðri niðursuðutækni. Þessi aukning er rakin til vaxandi vals fyrir lítið unnum matvælum með lengri geymsluþol, sem býður upp á fjölhæfni í uppskriftum á sama tíma og lykilvítamín- og trefjainnihaldi er viðhaldið.
Útflytjendur njóta góðs af stöðugri aukningu eftirspurnar á bæði innlendum og alþjóðlegum mörkuðum, með athyglisverðum vexti í Asíu og Norður-Ameríku. Iðnaðarsérfræðingar leggja áherslu á að niðursoðinn maís á viðráðanlegu verði og auðveldur undirbúningur gerir það að verkum að hann er undirstaða á heimilum, sérstaklega í efnahagslegum óvissu. Stöðug nýsköpun í umbúðum og sjálfbærniaðferðum eykur enn frekar markaðsaðdrátt þess
