Tómatsósa og tómatmauk eru fyrst og fremst mismunandi í styrk, bragði, áferð og notkun. Tómatmauk er þykk, mjög einbeitt vara með ákaft tómatbragð, sem gerir það tilvalið til að auka og þykkja rétti eins og súpur og plokkfisk. Aftur á móti er tómatsósa þynnri og minna einbeitt og býður upp á mildara tómatbragð með viðbættum kryddi eins og kryddjurtum og kryddi. Þó að tómatmauk sé venjulega notað í litlu magni til að auka bragðið eða þykkja uppskriftir, er tómatsósa tilbúin til notkunar sem grunnur fyrir pasta, pizzur og aðra rétti og þarfnast ekki frekari þynningar eða eldunar.Tómatmauk í 2,2 kg pakkaer valkostur í magnstærð sem almennt er notaður í matarþjónustu, veitingastöðum og stórum matreiðslu. Þessi þétta tómatvara býður upp á ríkulegt, ákaft tómatbragð, tilvalið til að bæta sósur, plokkfisk, súpur og marineringar.
