Niðursoðnar sardínur hafa orðið fastur liður í alþjóðlegu mataræði vegna ríkulegs næringarinnihalds þeirra, þar á meðal vítamín, amínósýrur og kalsíum. Gert er ráð fyrir að markaðurinn fari yfir 8,18 milljarða dala árið 2024, knúinn áfram af aukinni eftirspurn neytenda. Lönd með langa strandlengju, eins og Indland, Bandaríkin, Kína og Japan, hafa stuðlað verulega að þessum vexti. Gert er ráð fyrir að markaðurinn haldi áfram að stækka og nái 16,83 milljörðum Bandaríkjadala árið 2034, þar sem framfarir í vinnslu og kynningu á samfélagsmiðlum auka neyslu. Þessi aukning er knúin áfram af aukinni eftirspurn eftir næringarríkum, þægilegum matvælum, þar sem sardínur eru talin rík uppspretta vítamína, amínó. sýrur og kalsíum. Lönd eins og Indland, Bandaríkin, Kína og Japan eru stórneytendur og njóta góðs af framförum í vinnslutækni. Að auki kyndir þróun samfélagsmiðla og útflutningsmiðuð framleiðsla í þjóðum eins og Portúgal og Spáni enn frekari stækkun markaðarins.
